@Benim Mutfagim@

Tepsi guveci

 Tepsi guveci aslinda tepside olmaz ama bendeguvec olmayinca mecburen olurramazan geldi bundan boyle ramazanda yaptigim tum yemeklerimi iftar sofrasinda toplayacagim sizlere afiyet olsun ve hayirli ramazanlar dilerim. ilk birinci gunumuzdeki yemegimiz .. tepsi guveci dye adlandirdigim patlican yemegi ve sehriyeli pilavim mercimek corbasi ve salatamiz..

hepsini bir yere koymaya calisacagim  bu sekilde ayri ayri yapilmas olmaz yani bir gunun menusunu bir  bloka yerlestirmis olucam..

malzemelerim..

2 tane  topan  patlican

150 grm  kadar kiyma

1 bas kuru sogan

3 tane buyukce domates

2 tane  biber(KIRMIZIDA OLUR)

1 havuc

2 kasik salca

1 kasik biber salcasi

2 dis sarmisak

arzuya gire tuz, kara biber.

Yapilisi…

 once kiymayi sogan ile kavuruyorum icine tuzunu kara biberini ilave ediyorum daha sonra sarmisaklari kucuk kucuk dogruyorum  kiymam kavrulduktan sonra domatesleri kup kup dogruyorum ve biberlerimide icine atiyorum biraz su ile sulandirdigim salcami icine koyup bir tasim kaynatiyorum ki kiyma kokusu ciksin..

 diyer tarafta kup kup dogradigim patlicanlarimi az yagda kizgin ateste bir ker kizartiyorum ve kegat pecetenin ustune cikartiyorum diyer tarafta eyer kiymam cok yag biraktiysa bunuda suzuyorum be tepsiye patlicanlar altta kiymayi  ustte oluak sekilde koyuyorum icine bir biber daha dogruyorum ve havucumu dogruyorum firina koyup pisiriyorum

iste aslinda bu guvecte olsa daha lzzetli olur ama neyaziki kanada dabunu bulamdim henuz..

Sehriyeli pilav

pilavimi vita yagi ile yaptim esim pilavcidir  onun icin hergun soframizdan pilav eksik olmaz

Malzemelerim

2 bardak beyaz pirinc

3 bardak su

2 kasik vita yagi

2 yemek kasigi sehriye

arzuya gore tuz

Yapilisi..

once yagda sehriyemi kavurdum yikadigim pirinclerimide icine atip iyicene kavurdum ve suyunu koyup tenceremin kapagini kapayip bir kere bekledim kaynasin sonra atesin altini iyicene kistim kapagini acmadan pirincimi pisirdim..

afiyet olsunn

Mercimek corbasi

mercimek corbasida ramazanda genelde yaptigimiz corbalardan birisidir bunuda babamiz cok sevdigi icin yapiyorum ama cocuklarda bayiliyor dogrusu..

Malzemelerim..

1 su bardagi mercimek

1 kasik vita yagi

1 bas sogan

1 havuc

1 patates

1 bardak tavuk suyu varsa

Yapilisi..

 once mercimeklerimi yikiyorum tencerey tavuk suyunu,mercimegi, havucu, patatesi, sogani dogruyorum ve birazcik tuz ilave edip bir bardakta su ilave edip  kaynatiyorum daha sonra bu kaynayan mercimegi alip iyicene pistikten sonra tabi mixerime koyup mixserde geciriyorum bir  kasik vita gini ilave edip bakiyorum eyer corbam koyu ise bir bardak daha su ileve edip bir iki kere daha kaynatiyorum ve yicegimiz zaman ustunekizgin biber salcasini kizdirip gezdiriyorum

afiyet olsun

Marul salatasi…

malzemelerim..

 1/2 demet marul

1 havuc

1/2 kirmizi biber

1/2 domates

1/2 salatalik

3 tane kirmizi turp

1 tane kereviz dali

1 yemek kasigi zeytin yagi

2 yemek kasigi uzum sirkesi

1 dis sarmisak ve arzuya gore tuz

Yapilisi..

 tum sebzelerimi yikadiktan sonra kucuk kucuk tabagimima  dogruyorum daha sonrazeytin yagina sirkeyi  koyuyorum tuzunu ilave ediyorum sarmisaklarida dovuyorum sos yapip salatanin ustune dokuyorum 

 afiyet olsuna

IFTAR SOFRAMIZ

yine iftar soframizda bugun tabi esim ile ben iki kisilik sopframizda etli kuru fasulye,ezo gelin corbasi,karisik tursum ,arpa sehriyeli pilav  ve kadin budu koftem vardi tatli olarakta  cok hafif bir cikolatali limonlu puding deyisik bir tatli yaptim..

asgida hepsinin tarifini yazicam  afiyet olsun..

KURU FASULYE ETLI

Malzemelerim.

2 su bardagi haslanmis kuru fasulye

1 bas kuru sogan

haslanmis et( ter turlu olabilirkuzu,dana)

2 kasik domates salcasi

arzuya gore tuz

Yapilisi..

 once kuru sogani kucuk kucuk kesip sivi yaginda biraz kavuruyorum pembelesmeye yakin uc bardak su ve salcasini ilave ediyorum etlerini ve fasulyesini koyup guzelcene pisiriyorum..

isterseniz arzuya gore bir biberde icine koyabilirsiniz  cok lezzet veriyor..

EZO GELIN CORBA

malzemelerim..

1 bardak mercimek

1 fincan bulgur

1 fincan tel sehriye

1 kasik vita yagi

1 kasik salca

arzuya gore limon,nane,ve tuz

Yapilisi..

 once mercimekleri bir kac kere yikiyorum ve bir tencereye mercimegi, bulguru, koyuyorum uc barda su ilave edip bunlari kayanamaya  birakiyorum mercimekler biraz catlayisia kadar kaynatiyorum ve icine sehriyeyi koyuyorum bir kasik salcami ve bir kasik vitayagini ilave ediyorum bunlari pisesiye kadar agir ateste psiriyorum ve icine limon ve tuzunu ilave edip pistikten sonrada uzerine nane ve ve vita yagindakizartigim bir kasik kirmizi aci biberi uzerine koyuyorum afiyet olsun..

LIMONLU,CIKOLATALI PUDING

 Malzemelerim..

cikolatali puding icin olan malzemlerim

1 paket  laydy finger

3 tane bitter cikolata

750 grm sut

2 yemek kasigi hindistan cevizi

2 kasik cocoa

1 kasik pirinc unu

1kasik nisajta

1 su bardagi seker

limonlu puding icin olan malzemlerim

750 grm sut

1 yemek kasigi nisajta

1 yemek kasigi pirinc unu

1/2 limon

1 su bardagi seker

1 damla limon tatlandircisi ve limon boyasi..

Yapilisi..

 once iki tencere yi ayri ayri ocaklarin ustune koyuyorum sutleri koyuyorum sekerlerini koyuyorum cikolatali puding icin cocoa ve cikolatalarini koyuyorum nisajta ve pirinc unu nu ilave ediyorum koyu bir muhallebi  karistirark yapiyorum  diyer ocaktada limonlu  muhallebimi yapiyorum icine sutumu, sekerini pirinc ununu nisajtasini limon boyasini ve limon tatlandiricisini koyuyorum bi iki damlada limon sikiyorum ve  limon kabugundan icine biraz rendeliyorum ince tarafindan.

 bunuda muhallebi kivamina getiriyorum  tepsimin icersine parmak biskuvulerimi yerlestiriyorum once sute islatip tepsiye koyuyorum bir kat cikolatali puding bir kat  biskuvu ve uzerien limonlu muhallebeyi koyuyorum  en ustune hindistan cevizini koyuyorum  ve servis yaparken bir dilim varsa seker li limon yoksa  normal dilimleri ile servis yapiyorum..