Bayram tatlilar bu ayin yemek etkenliklerinin konusu ev sahibi hane icre ramazan oldugu icin onumuz bayram oldugu icin bayram tatlilarina yer vermek istemis ve iyikide vermis nasil olsa herkez yapicak deyilmi ama
iste benim bu bayramd ayapicagim tatlimirmikli kadayif bunu gecen gun denedim cok guzel olmustu
gerci nerde o annecigimin kendine hak kalbura basmasi evde acilan baklavasi o guzelim tepsileri firindan getiriken carsidan gecerken herkez hayran hayran bakardi tepside mutazamn bir sekilde dizilmisligine cokk kere yolda durduruldum sen kimin kizizin kim yapti bu baklavalari diye
ama oyle bir tepsi deyil hani buyuk siniler vardir bakir siniler bizde oyle 5 tepsi olurdu annem buyuk babam buyuk olunca ee koydede sevilen sayilan olunca bayramlarda 4 gun evimiz dolup tasardi ailede kalabalik 9 cocuk masallah yani baba anne calismis hic durmamis ama ne iyi etmis bana cok guzel miras birakmis bu dunyada onlar gocup gittikten sonra bizler kaldik bir birimize destek kardes gibisi yoktur
birgun rahmetli anacacim kabura basma yapicak bizde ozellikle kul suyundan yapilirdi beni her arifeden hamama yolardi hamandan odunlarin yakildigi bolume gecer oradan kul doldururdum eve getiridim ee bizim koyun hamami yikilinca hamamda kalmayinca annem beni komsumuza yollamisti onlarda odun atesinde cok yemek guvec yaparlardi ateste pisirdiklerinden kul bulunurdu hic unutmam kulleri alicam diye ellerimi yakmistim dusunmeden elimi ativerdim iste cocukluk ya 10 yada 12 yaslarindaydim eve geldim agliyorum ellerim yanmisti hic unutmam kurban bayramiydi bizde birgun onceden rahmetli babam kurban keserdi arifeden olmusler icin bayramdada kesilirdi babamisi basindan askin ortalarda dolasmayim diye kactim ordan babam gormedi elimin yandigini birde sinriliydi ogun ertesigini gunu oldu hala aciyordu su toplamisti asmanin altinda annem babamlar namaza gider gitmez sabah kahvaltisini hazirlardi babamlar abimler namazdan gelince babanin elini siraya girer annemizin elini operdik bu kural hic deyismedi yillarca ayni islem sabah kavhaltisinda tek bildircin yumurtasi eksik olurdu borekler,kurabiler, bogacalar ozel kofteler rahmetli anacazim pekte ozen gosterirdi ablam ile beraber hazirlardiler iste yine kahvalti sohrasina oturacagiz babamin elini optuk boy sirasina gore annem basta sonradan ablam uc abim ve ben kardeslerim optuk babamin elini babam anneme sormus niye ben agliyorum diye annemde elimin ici su toplamis diye gosterdi kuleri alirken sanirim babamin ici acidi hic gostermezdi babam uzuldugunu yada sevindigini cok ciddi osmanli erkegi gibidir
sira halinde elini operken ammen mendil icersinde 2 bucuk liralari hazirlamis bana babamda elini cebine atti beslirada o verdi bes lira gelmisti cok paraaa ozaman bir cocuk icin benim elim yandi yaa aglamayim diye bana kiyak gecildi sonra ablam derdi bayramda aglanmaz gozlerinden kurt akar hep aklimda o kalmisti korkardim diyer bayramlarda aglamamaya ozen gosterirdim
ahhh ozledim pinarbasini annemin tatlilarini havasini suyunu kardeslerimi hep beraber bir bayrami babam gitti annem gitti kalmadi o tat tuz..
Malzemlerim
1 kutu kadayif
2 su bardagi sut
1 su bardagi toz seker
5 yemek kasigi irmik
3 yemek kasigi rete yagi
serbet icin
2 su bardagi seker
3 su bardagi su
1 yemek asigi gul suyu
uzerini suslemek icin ceviz
Yapilisi oncelikle iki esit tepsiye esit miktarda iktane olmak uzere kadayifimi koydum ve pisirdim bunlari bir kenara aldim ve iki su bardagi sut irmik ve sekeri ilave edip koyu muhallebi kivaminda bir ic hazirladim bu muhallebeyi birinci katina doktum diyer kadayifi uzerine kapadim ve sicak ken yaptigim serbeti hemen uzerine doktum iki saat uzerini kapadip beklettim cok guzel olmustu afiyet olsunnn






Kimler ne demis