Archive for April, 2007

Cilek ve kivili hafif bir pasta

Published April 30, 2007 Tatlilar 6 Comments

iyikidogdun serdar!!!!!!!! nice yllara oglumm

nisan 27  ogluma buyuk dogum gunu yapmak istemedik aile arasin da kutlayalim dedik ve tabi buna oglum karsi geldi yokk en azindan 4 tane arkadasi gelicek mis  peki  dedim ne istiyorsun?

 demezmi senin guzel pizzandan ikitane birazda tavuk yaparsin yanina aksamada iki filim biraz misir patlatmasi mesrubat  baska emriniz???

ehh arkadaslarim buraya kadar gelicekler bu gecede bende kalsalar cok iyi olur  sen tuzlu olamaya basladim serdar artik deyincede  ama annee yaa herzaman yapmiyoruz  deyince dayanamadim..

kekimizzide yaptik  tabi ben anglosta calistigim zamanlarda ogrendigim custardli meyvali pastayi yapmak istedim herzaman ben pastaneden alirdim bu sefer kendim yaptim gorunusu super oldu kendi kendime %100 not verdim kizim artik sen bu isi kivirdin dergibilerinde gururlu gurulu ben yaptim serdar bak dedim ogluma..:) :)

tadina gelince kekkinde biraz kendi orjinalindan farkli bir kek kulladin kendi orjinal kekinde beyaz hazir keklerden kulaniyor hani su kutularda hazir keklerden bende o sekilde yapayim dedim sonrada vaz gectim kendim pisirdim kekini..

angolos pastanesinde calistigim zamanlarda bu pastadan gunde en azindan 15 tane yapardik elim aliskin desenine custard  a gelince iste o hazir  sadece sut karistirdim..

Malzemelerim

1 Su bardagi sut

2 su bardagi seker

3 su bardagi un

4 yumurta

125 gr margarin

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

limon rendesi

1 corba kasi limon suyu

ici kremasi icin gerekli malzemem

2 su bardagi sut

1 cay bardagi  portakal suyu

5 yemek kasigi custard

1 su bardagi dilimlenmis kucuk kucuk kesilm is kivi ve cilek karisimi

ustu icin whippin krema ve bir tane kivi bir tane cilek

1 parca beyaz cikolata ve pudra sekeri cok az

1 tatli kasigida jelatin..

1 fincan sicak su

Yapilisi

sekeri yumurtayi mixserimde guzelcene cirptim daha sonra yagi,limon suyunu, vanilyayi, koydum una kabartma tozunu ilave edip unu azar azar bu karisima ilave ettim

ikitane alemunyon tabagimin icersini yagladim ve bu kek karisimini ikiye boldum tabaklara 275 decerecede(150)  ici pisine kadar pisirdim firindan cikarttiktan sonra bekledim sogusunlar uzerlerini bicagim ile duzelttim kenarlarinida duzelttim

posrtakal suyu ile keklerimi silattim diyer tarafta custard ve sut ile koyu bir muhallebi yaptim bu muhallebiyi icersine koydum meyavalrida koyup diyerkek ustune kapadim simdi geldi kekmi whippen kerema ile suslemeye biraz keramdan alip sikma torbasina aldim geri kalanida kekin ustune koydum bicagin tersi ile keramami duzelttim sikam torbasindaki kerama ile kenarlarini ve ustunu susledim

bir fincan sucak suda jelatini erittim bir atne cilegi ikiye bolodum ve bir tane kivimi soyupdilimledim bes dakika jelatinin icersinde beklettim daha sonra alip pastanin ustune yerlestirdim  beyaz cikolata yi da bicgin retsi ile biraz kesip uzerine koydum tam ustune biraz cok az  pudra sekeri serptim ve pastayi dolapta iki saat tuttum kesmeden once

cocuklar okadar acele ettilerki dilim olarak resmini cekmeyi unuttum malesef hic bir dilim geri kalmadi hepsi bitti cok hafif olmustu cocuklarda buyuklerde cok sevdi…

afiyet olsun..

 

Sarma patlican(etli islim kebab)

Published April 26, 2007 Ana Yemekler 6 Comments

Son gunlerde ailemizdeki dis problemlerinden dolayi fazla tatli yapmamaya calistim  ama benim gibi tatli hastasi bir insan icin okadar cok zordu ki anlatamam…

 Ama  yinede ne olursa olsun biraz oglumun disleri ve benim dislerim iyilesinceye kadar ara vermek zorundayim onun  icin benim yaptiklarim deyilde daha cok london daki bayanlarin yaptiklari guzel tatlilarin sizlere tariflerini vermeye calisacagim bundan boyle tabi arada yinede kendi tariflerimde olucak   hicten birakmiyorum ortaligi :) ;)

Evet gelelim patlicanli sarmama  cok guzel deyisik patlican sevenler icin kolay bir yemek umarim deneyenleriniz olur aranizda ve bana yorumlarinizi gonderirsiniz..

Malzemem

4 tane iri patlican(bizim burada ince deyilde kalin patlicanlar oldugundan  kalin kozlemeliklerden kulandim)

2 parca piftek (ince kesilmis ve dovulmus olmasi makbul)

1/2 su bardagi mantar(taze ise suyu iyicene cekilene kadar kavrulmus olmasi gerekli)

1/2 kirmizi biber

1/2 yesil  dolmalik biber

1 bas  piyaz kesilmis kuru sogan

tuz, karabiber 2 kasik salca,

1/2 domates uzerine

Yapilisi

Oncelikle patlicanlar ayiklanip uzun uzun kesip kizarttin bunlari kagit havlu ya cikarttin ki yagini ceksin  diyer bir tarafta tavada

eti yagsiz olarak kavurun suyunu iyicene cektikten sonra piyaz kestiginiz kirmizi biberi, yesil biberi, sogani da ilave edip cevire cevire kizarttin mantarlarini ,tuzunu, biberinide ilave ettikten sonra patlicanlarin icersine sarip kurdan yardimi ile kapayin uzerlerine kucuk kesilmis domateside koyduktan sonra iki kasik salcayi bir bardak su ile karistirip uzerine dokun

 ve yeniden firina koyun 20 dakika pistiktan sonra pilavin yaninda servis edebilirsiniz  afiyet olsun…

Kurutulmus patlican ve biber kizartmasi

Published April 24, 2007 Mezeler 6 Comments

malzemeler

1 dizi biber

1 dizi patlican

kizartmak icin zeytin yag

1 kasik salca(biber salcasi varsa guzel olur)

Yapilisi

Biberleri ve patlicanlari haslayin sonra suzun daha sonra tavanin icersine zeytin yagini koyun patlican ve biberleri kizarttin 10 dakika cevire cevire kizarttin salcanin icersine cok az su koyup uzererine dokun tuzunuda ilave edin 5 dakika da salca ile pisirin ve sicak ken servis yapin afiyet olsun…

zelihaya bu guzel tarif icin cok tesekurler..

Yogurtlu lokma

Published April 24, 2007 Tatlilar 1 Comment

Malzemeler

2 su bardagi yogurt

3 yumurta

1tatli kasigi bakin soda

alabildigine un

serbeti icin

2 su bardagi seker

2 su bardagi su

Yapilisi

yogurt yumurta ve karbonot ile unu karistirip akici bir hamur yapin

daha sonra kizgin yagda kasik yardimi ile alip top top kizarrtin daha sonra yaptiginiz serbettin icersine lokmalari koyup kevgir yardimi ile cikarttin soguyunca uzerine hindistan cevizi ve tarcin koyup servis yapin  afiyet olsun…

tarif icin zelihaya tesekurler.

petek ekmek..

Published April 24, 2007 Hamur isleri 9 Comments

Malzemelerim

1 paket kuru bira mayasi

1 fincan seker

1 su bardagi zeytin yagi

1 paket bakin powder

1 tatli kasigi tuz

aldigi kadar ilik su ve un

ici icin malzeme

2 paket krem peynir

biraz  kuru nane uzerinede susam corek otu

Yapilisi

ilik su ile kuru mayayi karistirip sekeri ,tuzu ve zeytin yagini da ileve edip aldigi kadar su ile yumusak bir hamur yapin ve zeytin yagina elinizi batirip iyicene yogurup bir hamur yapin ve iki saat beklettip tekrar hamur kabartiktan sonra bir kere daha biraz yag ile yogurun ve ve iyicene kabardiktan sonra kucuk bezelere alin elinize icersine krem peyniri ile naneyi bir kasik yardimi ile icersine koyup yuvarlak toplar haline getirin  tepsinin icersine sIK sIK  yerlestirin susam ve corek otunu koyup 350 derece uzeri kizarana kadar pisirin afiyet olsunn

Next Page »

Benim mutfagim da 2005-2010 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz. irtibatlariniz icin asya1969@hotmail.com
ilove-your-blog

Benim mutfagim

sicak corba

nohut corbasi

DSC05239

pasta2

kizartma

More Photos

Sitemde

  • 2,403,942 Hits

Neler var

Archives

sitemde kackisi var?

counter
counter
culinary schools

 

April 2007
M T W T F S S
« Mar   May »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.