@Benim Mutfagim@

Tavuk masalinin tarifini oncelikle yapmaniz icin Haleyi ziyaret etmelisiniz masalanin  tarifi orda  sonra bana gelmelisiniz baharatlarin karisimini halden aldiktan sonra ki eyer  cok baharatli hindistan yemegi gercekten yemek istiyorsaniz  haledeni baharat karisimin resminde bulunan tum baharatlar bu yemegin icersinde ozellikle kori yi sizlere anlatmak istiyorum kori gercek koriyi bulmak cok zordur cok kuvvetli bir kokusu vardir gercek korinin  ama bir cay kasigi yemeklerde harika tadlar yaratir benim korim iraktan geldi orayada hindistan gelme gercek kori.

baharat olan evde hastalik olmazmis birde baharatsiz mutfakta calisan kadindan kadin olmazmis.. evlerimizde en ufakta olsa bir kimyon bir karabiber bulunur  elbette

malzemeler  soyle.

Malzemeler

12 tane parcalanmis tavuk (6 bacak her bir bacak  ikiye bolunmus  olmasi gerekli)

8 dis sarmisak

3 yemek kasigi yogurd

ve ayrica 5 yemek kasigi yogurt yeniden..

2 yemek kasigi aci (arzuya bagli)biber salcasi

1 yemek kasigi domates salcasi

5 yemek kasigi  masala baharat karisimi

5 tane kup kup dogranmis patates..

1 yemek kasigi sivi yag

1 bas kuru sogan

arzuya gore tuz..

Yapilisi..

Sarmisaklari biraz tuzla krem haline gelene kadar dovun,daha  sonra bu karisim ile  masalanin yarisini karistirin ve tavuklarin ustune  5kasik yogurtve biraz biber salcasini biraz domates salcasi ile birlikte  surun  tamamen  bu karisim ustulerini kaplasin ve catal ile tavuklarinizi delin icersine kadar baharat gecsin..

Bir gece bu baharatin icersinde beklerse  cokdaha lezzetli olur  ama yok zamaniniz yoksa sabahtan aksama kadar saran ince strec filimi ile  kaplayip dolapta bekletirsenizde olur..

birkac saat sonra dolaptan cikarttiginiz bu karisimi  mangalda yapmak gerekli  gercek masala  mangalda olur ama mangalda yoksa firinda idare eder ben firinda  yaptim kizgin firinda guzelcene dislari yanmayacak sekilde pisirin..

ayri bir tavanin icersine sogani biraz sivi yagda kizarttin pembe olunca icersine patetesleri koyun ve kavurmaya baslayin geri kalan masala baharatine yine biraz biber salcasini domates salcanini ilave edin

yogurrtu ilave edin pateslere karistirin pateteslerin yarisina kadar su ileve edin patatesleri pisirmeye baslayin tam karisim pismeden tavuklari  firinan  tepsisinden alin sakin yagini ellemeyin bazi soslarin tepside kalmis oldugunu goruceksiniz  onlarida ellemeyin tavugun aldi sos ve kendi yagi  yeterlidir

tavuklari alin bu patateslerin icersine koyun bir iki tasim bareber kaynatin ki tavuklarin ve patateslerin tadlari birbirine gecsin daha sonra atesi tamemen en kisik dereceye getirin agir agir bir iki tasim daha kaynatin ve pilavin yanindave halenin yaptigi pita ekmegi ileservise cikartabilirsiniz..

baharat sevenler icin biraz aci sevenler icin tam bir hindistan yemegi uzerine biraz taze kiyilmis kisnis ile servis edebilirisniz..

afiyet olsun..