Archive for January, 2009

Buharda pismis guzel cikolatali kekler..

cikolatali kek

cikolatali buharda kek

chocolate  kek

  Uzun zamandir bebekkokusu nda gezen bu tarifi kac kere niyet ettiysemde bir turlu deneme firsatim olmadi ama

gecen aksam yapinca arkadaslarim cok beyendiler  hatta lubnanli arkadasim katia ve kardesleri cocuklari ve birkac aile dostlari  inanamadilar ben bunu buharda yaptim deyince  cok hoslarina gitti  hepsi benden tarif istedi  hatta kizkardesim hale de portakallisini denedi   sanirim oda  beyendi  aslinda bu kekler ufak turk fincanlarinda  oluyor  ama bende gecen gun yaptigim portaklli muhallebi yi yaptigim tabaklarima denemek istedim ve sufle  tabaklarinda  ben  cok beyendim umarim  sizde beyenirsiniz  tarifi  c0k basit..

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardagi seker

1  su bardagi sut

3 yemek kasigi kakao

1 paket kabartma tozu

1 pakete vanilya

2.1/2  su bardagi un

uzeri icin eritilmis  cikolata yada  pudra sekeri  arzunuza bagli..

Yapilisi

yumurta ve sekeri ciptiktan sonra sutu ilave edin unu ve kabartma tozunu ve vanilyayi da ilave ettiktan sonra kucuk kahve fincanlarini yaglayin   yari ya kadar doldurun  kabardiklari icin  agzina kadar doldurmayin..

teflon kapakli bir tecereye yada derin  bir tavaya  bu  fincanlari dizin  icersine  fincanlarin icine su girmiyecek sekilde fincanlarin yarisina kadar su doldurun ve kapagini bir mutfak bezi ile sarin uzerine kapatin  daha  sonra hizli ateste kaynamaya baslayinca  orta hareretli atese  alin ve 25-20 dakika pisirin  kekleriniz kabarmis bir sekilde  pismis olucaklar   15 dakika  sonra kapagini acabilirisiniz uzeri  pismis ise  ocagin altini sonrurun..

daha sonra tabaklara  cikarttin ve uzerine  eritilmis cikolata  ile servise alin..

portakallim muhallebesi

portakalli  ve safranli muhallebi by you.

portakalli  safranli muhallebii by you.

Etkenlik icin hazirladigim safran ve portakalli  muhallebiler 2 saat bile surmeden bittiler gerci fazla yapmadim  az yapmistim  ama bundan sonra bol bol yaparim  yanliz yaparken beni  hayli uzdu  cunku birinci  tencerem  portakal suyumu koyar  koymaz sutum kesildi  mecburen attim ve ikinci tencerem de puf noktasini bildim  harika oldu..

Malzemeler..

3 su bardagi sut

1 su bardagi taze portakal suyu

1 cay kasigi portakal cicegi ozu(suyu)

1 yemek kasigi nisasta

2 yemek kasigi pirinc unu

1 yemek kasigi un

2 yumurta 

2 yemek kasigi  sofran

2 su bardagi seker.

Yapilisi..

Ocelikle yumurtalarimizi bir kase icersinde cirppalim  sutu sekeri bir tencere icersine alalim  ve atesin altini orta dereceye  alalim  ciprtigimiz yumurtayi yavas yavas sute karistiralim  daima cirpma teli karistiriyoruz bu arada hic durmadan

ardindan  unu,nisasta ve pirinc ununu da ilave ediyoruz karistirmaya yine devam.. kaynamaya baslayinca koyulasmayada basladigi anda  cok az  damla damla  portakal suyunu ilave ediyoruz ve 10 dakika hic karistirma islemi durmadan  devam ediyoruz  atesin altini sondurdukten sonra blossom water yani portakal cicegi suyunuda ilave ediyoruz kaselerimeze alip servis icin sogutuyoruz  afiyet olsun…

Guvec kus basi dana ve sehriyeli pilav

dana guvec

Malzemeler

1 kilo kus basi dogranmis dana  eti

1 kilo domates kabuklari soyulmus ve kus basi dogranmis

3 buyuk  sogan

3 dis sarmisak

3 yemek kasigi salca

1/2 cay bardagi sivi yag

1 cay bardagi sebze garnutur(onceden haslanmis)

tuz ,kara biber ve kimyon

Yapilisi

Et ve domatesleri kucuk kucuk dogradiktan sonra soganlarda ayni sekilde kesildikten sonra hepsini cigden

guvece koyup uzerine  ortucek kadar  su koyup salcasini baharatlarini yagini ileve ettikten sonra 2 bucuk saat firinda  normal ayarda pisirelim pistikten sonra icersine onceden haslanjmis sebze garniturlerini de koyalim yaninda pilav ile servise alalim  afiyet olsun..

Soya ve noodle

noodle

Herzaman soylerim bu soya ve noodle  harika bir ikili  iste sonuc :)

 

soya sos ve noodle

Malzemeler

1 yesil dolmalik biber

1 sari  dolmalik biber

1kirmizi dolmalik biber

2 orta boy kirmizi  sogan

2 tane buyuk  tavuk govsu  kemikleri cikmis

2 yemek kasigi susam yagi

2 yemek kasigi soya sosu

1 tatli kasigi  taze  zenzefil

1 tane hind  findigi

1 dis sarmisak

ve  cok ince  cin  noodle 1 paket..

Yapilisi

tavuklari iri  seritler halinde kesip susam yaginda kavuralim icersine piyaz olarak dogradigimiz sebzeleride koyup bir kac kere hizli ateste yakmadan kavuralim daha  sonra  havanda hind findigi zencefil ve sarmisagi dovelim

hepsini dovdukten sonra  soya sosuna karistirip  tavadaki tavuk ve sebzelerimizin  uzerine  dokelim ve birkac dakika bu sekilde kavuralim

 baska buyuk bir tencereye  bolca su koyup kaynatalim bu kaynamis olan suya biraz tuz ilave edelim ve noodle  rimizi  suya koyup tencerenin kapagini  kapayalim 5 dakika  sonra suyu  suzelim ve noodlerimizi ve tavuklu sebzelerimizi birbirine karistiralim  sicak ister  ister ilik  servize alabilirisiniz  afiyet olosun

Dugun pastasi

 

rawan&sami by you.

DUGUN PASTASI by you.

rasbery wedding cake by you.

 

Gunlerdir  beni uykumdan eden  heyecan veren ilk dugun pastam muhtesem bir dugun harika yuzler  saygin davetliler  ve gurur verici guzel sozler  beni  cok mutlu etti..

Ilk basta dugun pastasini kabul edince kafamda  nasil yapicam diye planlar yapmaya basladim gelinin bana verdigi resimden yola ciktim beni dusunduren guller di  ama  sagolsun hocam  sen hic merak etme  beraber yapariz  deyince icime  su serpildi  guller basari ile tamamlaninca isin buyuk kismi  cikmis oldu

 zate o bana bir kac tane gosterdi diyer gulleri  ben evde hal ettim.

cumartesi gunu dugun olucakti ona gore keklerimi pisirmek icin krelamam ve birlistirmem icin ikigun yeterliydi  cunku birgun kremali halinde durmasi lazimdi

burdan  zeliha ve katiya ya cok tesekur ediyorum persembe gunu zeliha geldi ben kekleri yaparkan bana yardimci oldu  destek oldu   sagolsun  katiyada kekler  ciktiktan sonra ben kremalarini yaparken oda kesme isini hal etti yani persembe gecesi kekler pismisti cuma gunu seker hamurunu yapma yaprak yapma ve birlestirme   kaplama isini hal etmemiz lazimdi  hocam yine geldi ve ben birgun onceden yaptigim seker hamurlarimi  acmaya ve kaplamaya basladim ust uste koydugumuz  kekler  cokmesin diye iclerine  comaklar kesip koydum bayagi  heyecanli bayagi korkulu  saatler gecirdim cokmemesi icin dualar ettim  sonunda  bekleme basladi geceden bittigi  icin butun gece  disarda beklettim  baktimki hic birsey olmadi cokmedi simdi bu pastayi dugun yerine goturmek geldi 

disarda hava  eksi 28  derece ve kardan goz gozu gormuyor  esim  arabayi yavas yavas surdu ve bende pastayi  tutmaya calistim  sonunda  dugun solanuna girdik iki  gorevli  ve gelinin samimi  arkadasi tulay bizi karsiladi pastanin yeri hazirlanmisti  baskoseye  pastam gecti bir ara damat  ve damatin ailesi gelip   bana tesekuretti  icimden ohhh  dedim benden yuk kalkti ne kadar buyuk bir sorumluluk mus bu :)

pastayi dugun solonuna getirmeden once cuma gecesi pastam bittikten sonra gelinin samimi arkadasi ve  aile dostumuz olan tulaya  telofon actim saka  olosun birazda  korsun  diye 

tulay ben vazgectim pastayi yapmiyorum  cok telasli ve  cok zor bir is dedim tulay bir ara yutkundu sessiz  kaldi  yaa niye abla ya  ne oldu ciddimisn ne olucak simdi  son anda  demeye basladi ben daha fazla dayanamdim guldum saka saka bitti pasta  hadi msn i acta bak nasil olmus dedim :)

ama dusunun boyle yapan varmi acaba  ne kadar  kotu  olurdu :)

gelinimiz rawan  ve sami ye   cok buyuk mutluluklar dilerim..

Next Page »


Benim mutfagim da 2005-2010 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz. irtibatlariniz icin asya1969@hotmail.com
ilove-your-blog

Benim mutfagim

sicak corba

nohut corbasi

DSC05239

pasta2

kizartma

More Photos

Sitemde

  • 2,403,943 Hits

Neler var

Archives

sitemde kackisi var?

 

January 2009
M T W T F S S
« Dec   Feb »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.