@Benim Mutfagim@

SOFRAMIZ.COM un  hazirlamis oldugu bu ayki etkenligin konusu baharatlar  herkez  benim nekadar cok baharat sevdigimi ve yemeklerde kullandigimi cok iyi bilir bizim  evde baharatsiz yemek olmaz

esimin annesinin  bize yolladigi iraqtan gelen kavonoz  dolusu evai cesit evde baharatlarim vardir bir buyuk dolap kavonozlarca  baharat  dolabim vardir..

Bende bu kadar cok baharat kullanmasini esimden ogrendim esim  ile ilk evlendigimiz yilldarda bana turk yemeklerini cok sevdigini ama biraz baharat karistirip  daha guzellestirebilecegini soylemisti  ogunden  bu yana  her yemege  gerekli baharati koyarim..

gecenlerde  esim bu baharatli harika tavuk govsunu hazirladi  ara sira  esimde mutfaga girer  herzaman olmasada gerci  daha onceleride bahsetmistim  her pazar pazar kahvaltisi esime aittir  ben pazarlari yatarim

 bu gune kadar en iyi ascilarin bile bir gun disardan yediklerini biliriz  ee benimde ara sirada birgun yemek yapmama ozelligim olsun deyilmi  yani hergun ben mutfaga girecek deyilim  ara sira erkekleride sokmak gerekli  gerci esim cok sever  vakti olunca ister girsin ve bol bol baharatli yemekler   yapar bize ..

evet  iste esimin bana hazirladigi guzel tavuk pilav ve salata  ellerine saglik  selamcigim bak senin adinida burda gecirdim   birazda ovdum seni

benim yazacagim bahartlarin bazilarini turkiyede bulabilirisniz  ama  bazilarinida  bulayabilirisiniz onun icin kendi  agiz tadina gore ayarlaya biliriniz..

Malzemler

4 tane kemiksiz  tavuk govsu

1 bas buyuk kuru sogan

3 dis  sarmisak

1 tatli kasigi domates salcasi

1 yemek kasigi biber salcasi

1 buyuk kase  yikanmis dogranmis  mantar.

Baharatlarin karisimi

4 tane kakule.

2 tane hind findigi

1 cay kasigi taze  ezilmis zencefil

1 cay kasigi karabiber tanesi

1 cay kasigi kisnis

1 cay kasigi kimyon

1 cay kasigi kirmizi ac biber

1 cay kasigi pastirma baharati.

Yapilisi.

Oncelikle baharatlarimizin havanin icersine  alalim  sarmisak ve hind fistiklarinida ileve edip hepsini havanda  dovelim iyicene bir krem seklini almasi lazim bu baharatin hepsini kullanmayacagiz bunun icersinden bir yemek kasigi  alip gerisini  bir kavanozo koyup  buz dolabinda sakliya bilirsiniz

tavuklarimizi seritler halinde kesip biraz yada tavada kavuralim  tavuklari tavadan cikarttalim dogradigimiz soganlari bu tavanin icersine  alalim ve soganlari kavurmaya baslayalimdaha sonra  mantarlari ilave edelim  birazda mantar ve soganlari kavurduktan sonra tavuklari ileve edip bir yemek kasigi tepeleme baharati ekleyelim.

1 yemek kasigi biber salcasi  1 tatli kasigi domatas salcasini ilaeve ettikten sonra bir cay bardagi su ileve  edelim tekrar hizli ateste kavurmaya devam edelim

5 dakika  sonra yemegimiz hazir ister pilavin yaninda ister pilavin ustunde  esimin yaptigi gibi servize alabilirisniz afiyet olsun..