2009 April « @Benim Mutfagim@

Archive for April, 2009

Dugun pastasi

Published April 29, 2009 Ana Yemekler 19 Comments

cicekli pasta by you.

seker hamuru pasta by you.

Bugun beni demek icin yaptirdiklari dugun pastasi icersinde italyan custard ve taze cilek ve kivi var ikigundur cicekleri ile ugrastim birgunde pastasini hazirladim sefim cok beyendi ama ordaki bir baska bosnali bir hatun burun kivirdi simdi size soruyorum nasil olmus gorunusu cok mu cirkin?

sefim bundan boyle dugun pastalarini benim yapacagimi soyloedi ve bosnali hatun ile birlikte calisacagimi soyledi bosnali hatun benimle calismak istemedigini yanliz calismak istedigini soyleyince sefin tepesi atti bakalim ilerde allah ne gostericek nasil calisicam ben onla bilmiyorum..

benim fazla malzemem oldugunu ve cok fazla malzeme ile calistigimi soyledi benim profosyenel mis gibi calistigimi ima etti ben bastan is yerine muracat ettigimde onlara soyledim ben profosyenel deyilim evet birkac tane seker hamurlu denemem oldu ama profosyenel deyilim demistim ve bugun sefimede soyledim benim biraz daha practise ihtiyacim var dedim..

ayy kadini gorseydiniz 2 saat tandana yapti en sonunda sef ona niye kiskaniyorsun deyince tepesi atti kadinin..

ben uyumsarim herkezle calisirim deyince ben deyilim ben yanliz calisirim dedi sefte ona sen bugune kadar tek bir tane seker hamurlu pasta yapmadin bak asyadan bazi seyler ogrene bilirsin oda senden ogrenebilir dedi yandim ben hanimlar cok inatci bir kadin ben onun isini beyenmedim dedi cikti isin icinden..

Kuskus

Published April 23, 2009 Ana Yemekler 8 Comments

kuskus by you.

Malzemeler

2 su bardagi kuskus

1 yemek kasigi margarin yada tere yagi

2.1/2 su bardagi su

1/2 kirmizi dolmalik biber

1-2 tane yesil biber

1 havuc

1 orta boy kuru sogan

kavrulmus badem

kus basi kuzu yada dana eti

tuz, kara biber, ve yeni bahar

ustu icin taze sogan ve biraz maydonoz

Yapilisi

Kuskusu yikayin suyu, margarin ile birlikte ocaga koyun ve kaynamaya baslayinca yikanmis olan kuskuslari icersine atin ve atesin altini kisin bes dakika kaynadiktan sonra suyunu ceken kuskusun altini kapatin tencerenize havlu pecete sarin ve demlenmeye birakin..

diyer tarafta etinize bir bardak su ekleyin ve ocaga koyun suyunu cekene kadar etinizi pisirin icersine soganlari kesip koyun biberleri koyun havuclari ileva edinve hepsini kavurun tuzunu karabiberini ilave edin kuskuka kavrulmus olan sebze ve etleri ilave edin daha sonra yeni baharinida ilave edin servis tabagina alin uzerine ince dogradiginiz maydonoz ve taze sogan ile susleyip servise alin afiyet olsun..

Dugun pastasi

Published April 23, 2009 Ana Yemekler 2 Comments

sari pasta by you.

papatya dugun pastasi by you.

Is yerimde yaptigim ornek dugun pastasi..

Fundanin dogum gunu pastasi

Published April 20, 2009 Pasta ve kekler , Pastalar 9 Comments

alman pastasi(fundanin dogum gunu pastasi.. by you.

cikolatali yas pasta by you.

Ne diyebilirim ki iste bizim buralarda encok sevilen pasta. cikolata krizine girdinizmi ? eyer oyle ise bunu siddet ile tavsiye ederim biliyorsunuz ben cok yaparim alman pastasini tarifini arsivden pastalarin icersinden bulabilirsiniz fundanin bugece evinde koca pastayi yiyip bitirdik bir dilim kalmistir belki biraz karistirin arastirin arsivi belki gormediklerinizde cikar ortaya afiyet olsun..

ispanakli carsaf boregi ve portakalli seker pare

Published April 18, 2009 Hamur isleri , Serbetli tatlilar , Tatlilar 8 Comments

carsaf borek by you.

Firsat bulupta tarifleri yazamamak cok kotu biliyorum cok beklediniz ozlemcigim senide beklettigim icin uzgunum bazen boyle hatirlatmalar yaparsan cok sevinirim ablasi..

Malzemlerimiz..

3 su bardagi un.

1 kilo ispanak

/1/2 demet maydonoz

1cay kasigi sirke

200 gr beyez peynir yada cokolek

2 su bardagi yag

1 tatli kasigi kirmizi pul biber

biraz tuz ve ilik su hamuru yogurmak icin

Yapilisi unu bir cukur kaseye alalim ve ilik suyu ilave edelim icersine tuzunu koyduktan sonra sirkeyide ilave ettikten sonra yumusak bir hamur tutatlim ve bu hamurlari parca bezelere ayiralim kucuk portakal buyuklugunde olabilir yada mandalina buyuklugunde bezelere ayirdiktan sonra bunlari yemek tabaklarinizin buyuklugunde (servis tabagi) acin ve her birini elinize aldiginiz bolca yag ile onlu arkali yaglayin bir tepsiye koyun ikinci hamuruda ayni sekil yaptiktan sonra bu islemi tum hamurlara uygulayin

hamurlarin acma islemi bittikten sonra uzerine kaldiysa tum yagi bosalttin actiginiz hamurlar kuru olmuyacak yagin tamamen her tarafinda olmasina cok dikkat edin

bir nemli mutfak bezi ortun ve yarim saat bekleyin bu arada ispanaklari yikayin ince ince dograyin uzerine peynirini koyun kirmizi pul biberini tuzunu arzu ederseniz kara biberde ilava edebilirisniz ve yarim demet maydonozuda da ince ince dograyin ic malzemeyi hazirlayin..

yarim saat sonra isterseniz yere sofra bezi ve temiz hic kullanmadiginiz bundan sonra daima kulanacaginiz bir carsaf yada masada buyukce bir masada yine carsaf sererek yapma islemenine gecebilirisniz.. iki kisi olursa daha iyi kolay yapabilirisniz yok tek kisi iseniz yinede yapabiliriniz hic zorlugu yok

hamuru carsafin ustune birakin ve her bir tarafindan ceke ceke hamuru buyutun zate hamur yagli oldugundan ve yarim saat beklediginden cok basit bir sekilde acilicaktir..

tamamen hamuru buyuttukten sonra icersine ispanagi koyup carsafin ucundan kaldirin ve hamur kendiliginde rulo seklini alinca uzun yilan gibi tepsiye kol begi gibi doseyin butun islem bittikten sonra uzerine bir yumurta ve iki kasik yogurt cirppin kizgin firina koyun 35 dakika baka baka gerekirse cevirerek tepsinizni pisirin afiyet olsun..

seker pare by you.