2010 February 01 « @Benim Mutfagim@

Archive for February 1st, 2010

Kestaneli pilav ve Musakka

Published February 1, 2010 Ana Yemekler , Pilavlar 5 Comments

Kestaneli pilav harika oluyor bilmiyorum deneyenler varmi ben cok severek yerim rahmetli annem ic pilav yaparken icersine koyardi

Malzemeler

musakka

3 adet buyuk patlican

2 adet domates

1 adet dolmalik biber

2 adet kuru sogan

200-300 gr kiyma

4 dis sarmisak

tuz, karabiber,kekik, nane,kirmizi biber, maydonoz,

kizartmak icin sivi yag

3 yemek kasigi salca

Yapilisi

Patlicanlari yikayip pijama giribi seritler halinde ayiklayin ,yuvarlak yuvarlak kesin

patlicanlari tuzlu suda arzu ederseniz bekletin bizim burdaki patlicanlara gerek kalmiyor ben suda bekletmeden direk yapiyorum.

Patlicanlari tuzladiktan sonra havlu ile sularini kuralayin kizdirmis oldugunuz yagda onlu arkali kizarttin

kizartmis oldugunuz patlicanlari tepsinize dizin, diyer yanda kiymanizi kizartma tavasina koyun . uzerine soganlari dograyin ,kiymayi pisirmeye baslayin uzerine ince kiydiginiz sarmisaklari tuz,karabiber,kekik,nane, kirmizi biber,de ilavedin.

kup kup ayiklanmis domatesleri ve biberleride koyun kiymaniz hazirlandiktan sonra tepsideki patlicanlarin uzerine bir sira kiymali harc bir sira patlican olarak dizin uzerine salacanizi 2 su bardagi su ile karistirp dokun tekrar tuzuna bakin tuzunun kivami guzel se firininiza koyup 20- 25 dakika pisirin servise alirken uzerine maydonoz serpin

afiyet olsun

Nohutlu tavuk

Published February 1, 2010 Ana Yemekler 2 Comments

Gecenlerde evde olan malzemelerim ile ne yapsam diye dusunuyordum food tv ye bakiyordum Michael Smith i seyrediyordum michael canadali harika bir seftir food tv de 4 ayri programi vardir ayrica eside harika bir seftir

evet onu seyrediyordum ve micheal bu tarifi yapti oda evde olan malzemelerini kullandi bende not alip yapmaya koyuldum evdekinler cok beyendiler umarim sizde beyenirsiniz deyisik tadlara aciksaniz bu yemek tam size gore..

Malzemeler

1 kase haslanmis nohut

3 tane tavuk govsu( kemiksiz)

1 tane kirmzi dolmalik biber

1 tane yesil dolmalik biber

1 tane havuc

1 baskuru sogan

1 dal kereviz dali

1/2 demet maydonoz

1/2 demet dere otu

2 dis sarmisak

3 yemek kasigi salca

sivi yag,tuz, karabiber,kirmizi pul biber,kori,

Yapilisi

Genis bir teflon tavada kup kup kestigim tavuklari kizarttim bunlari bir tabagin icersine cikarttim ayni tavada

biberleri seritler halinde kesip onlarida kizarttim sogani sarmisagi kavurdum kereviz dalinida kucuk kucuk kestim tekrar ayni tavaya tavuklari alip hepsini bir hizli ateste kavurmaya basladim

salacasini ilave edip uzerine 2 su bardagi soguk su koydum baharatlarida ileve edip haslanmis olan nohutlari koydum ve 20 dakika orta hararetli ateste pisirdim pistikten sonra ince kiydigim tere otu ve maydonuza ilave edip servise aldim cok basit ve cok lezzetli

afiyet olsun..

Neler var