Köfte için:
1 su bardağı ince bulgur
bir buçuk su bardağı un
yarım bardak su
1 tutam tuz
1 yumurta
Sos için:
3 adet domates (rendelenmiş)
8 diş sarmısak (dövülmüş)
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon ve karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
Yapilisi
Bulguru sicak su ile kabarttin yanliz dikat edin bulgurun suyunu fazla kacirmayin cokta kuru olmamasi gerekli
bulguru yumurta ile un ve su ile guzelcene yogurun kucuk kucuk paracalara alin eliniz ile yuvarlak misket gibi yapip parmaginiz ile icersine cukur acin unlu bir tepsinin icersine koyun diyer bir yanda biraz tuz ile yarim tencere suyu kaynatin yaptiginiz kofteleri 10 dakika kaynar suda kaynatin
baska bir tencere yada tavada rendelenmis domatesi, biber salcasini ilave edin dovulmus sarmisak ve baharatlarida ilave edin yagda hafif bir kac kere domatesleri kavurun haslanmis olan kofteleri bu sosun icersine alin ustune ince kiyilmis maydonoz ile servise alin afiyet olsun
Kimler ne demis