@Benim Mutfagim@

Havuclu kek  evet  harvest havuclu kek harvest in anlami  sanirim icersinde yok yok  olmayisindan geliyor bu bizim is yerinde yaptigimiz ve gercekten  cok satilan bir kek hem yumusak   hemde cok lezzetli icersindeki baharatlarda  harika bir tad veriyor uzerindeki krem peynirde ayri bir zenginlik katiyor keke..

Bizim diyer uc katli havuclu kek  lerimizde var  ama bunu yeni  denemeye basladik is yerinde bu kekin  cok uzun suren bir asamasi var  niye  diye sorucak olursaniz tam 20 kisi  bu kek uzerinde  cok uzun sure denemeler yapti ki uzun sure  dondurdugumuz  halde  cikartigimizda  buzluktan hala ilk gunku gibi taze kalabilmesi icin..

icersinde  ananaslar  tam 12 saat sekerde bekletildi.. biz  bu keki yaparken  tonlarca yapiyoruz yani dusunun bir  oda buyuklugunde mixerlerlerimiz var icersinede 2000  kilo kek  mixeri var  ve bunu biz yarim saatte bitiyoruz bunun gibi bize gunde 20  mixer yapiliyor ve  gecede 8 bin kek yapiyoruz.. icersine tonlarca un, tonlarca yag, tonlarca seker,  giriyor..

bu kekin en mukemmel halini alana kadar belki evet cok uzucu  ama kanada  da isler bu sekilde yuruyor  belki 1000 lerce kek cope gidiyor ta ki e mukemmel  halini alana kadar.. ve sonunda  en mukemmel halini aldiktan sonra gunde 8 bin bizim vardiye  be sabah  vardiyeside 8 bin urettikten sonra  buzluklara gidiyor iki saate  buz  tuyor  ve pakatlemeye geciyor  peketlendikten ve denetlemeden gectikten  sonra quality den  geciyor ve asil buyuk buzluga geciyor ordanda tirlara yuklenip tum ulkenin dort bir yerine gidiyor bu kekler..

sizlere  sadece  icersine neler giriyor ve nasil yapiyor  diye biraz bilgi vermek istedim..tarifini is yerinden almam mumku deyil  ama ilk firsatta  sizlere tarifini bulup vericem..