Hamur isleri « @Benim Mutfagim@

Archive for the 'Hamur isleri' Category

Ahududu un kurabiyesi..

Published February 26, 2009 Hamur isleri , Tatlilar 12 Comments
Tags: ahududu, raspberry, un kurabiyesi

ahududu lu un kurabiyeleri by you.

raspberry cookies by you. ahududulu un kurabiyesi by you.

Evet tarifimize gecmeden once sizlere bildirmek isterim ki benim bu tarifte kullandigim

crisco vegetable shortening bildigim kadari ile bu yagdan turkiyede henuz yok sizlerin kullanabilecegi sebze ozlu hemen hemen her tur kati yag olur yanliz bu kurabiyenin ozelligi beyez olmasi gerekli ve bizim turkiyedeki margarin tere yagi gibi yaglar biraz sarimsi oluyor tuzsuz beyez yag bulursaniz sanirim cok daha iyi olur..

ve sunuda bildirmek istiyorum olculerim amerikan olcudur..

1 paket crisco (454g) 1lb

3 cup un

2 cup pudra sekeri.

Yapilisi

evet malzemelerde de okudugunuz gibi icersinde fazla birsey yok tek yapacaginiz unu ve pudra sekerini guzelcene eleyin yagi oda sicakliginda olmasi gerekli koyun ve eliniz ile yogurmaya baslayin tamamen unu ve sekeri yaga iyicene yedirdiginizde guzel bir hamur cikicak karsiniza.

yuvarlak yuvarlak yapip yagli kegat serili tepsinize koyup 200C de yani turk firinlarinda sanirim 70 derece yapiyor 1 saat agir ates te pisirin . pisirme suresinde kizarmamasi gerekli

firindan ciktiktan sonra bir saat sakin ellemeyin daha sonra iyicene soguduktan sonra uzerine ister pudra sekeri serppin ister benim yaptigim gibi evdeki recellerden koyup servise alin..

afiyet olsun..

Peynirli hamur kizartma(diyer adi pisi)

Published February 19, 2009 Hamur isleri 4 Comments

hamur kizartma by you.

Buguzel pisileri gunay ablanin evinde yedim kendisi ekmek hamuru yapmis daima kendi ekmegini evde hazirlar ve pisirir ekmek hamurundan biraz artinca oda boyle yapip kizartti

yanliz soyle tam bir malzeme tarifim yok baya sivi bir hamur dan ekmek hamurundan biraz eline kucuk bezeler alip icerisne beyaz peynir koyup kizarttik..

ben size kendi kararimca benim evde kendim hazirladim bir hamur tarifi vericem umarim uygular siniz banada haber verip bildirirsiniz nasil oldugunu

Malzemelerim

2 su bardagi un

1 yemek kasigi kuru maya

bir tutamtuz ve cok az sivi yag

aldigi kadar su

Yapilisi

unu derince bir kase icersine alintuzuve mayayi ileva edip sivi yag ve su ile yumusak bir hamur elde edin

2 saat oda sicakliginda bekletin kucuk bezeler alip icersine peynir koyup onlu arkali hamuru kizarttin afiyet olsun..

Baklava hamurundan leziz borek

Published January 12, 2009 Hamur isleri 6 Comments
Tags: borek, peynirli borek

peynirli borek by you.

Malzemeler.

1 paket baklava yufkasi

250 gr yogurt

3 yumurta

1/2 cau bardagi sivi yag ve biraz tuz..

ici icin malzeme

maydonoz ve arzuya gore ufister beyaz peynir ister cokolek.

Yapilisi.

tezgahinizin uzerine baklava yufkalarini koyun ve uzerine bir mutfak bezi ortun dikkatli olun eyer cabuk yapamazsaniz cok cabuk kuruyor yufkalar diyer yanda yogurt icersine yumurtalari kirin ve cirppin yagida tuzuda ilave edin bu karisimi tek tek yufkaya surun her iki yufkada peynirini ilave edin ve uzunlamasina sarin.

ben uzun uzun tepsiye dizdim tepsinizde yagli olsun ve ensonda geri kalan harci uzerine bosalttin fircam ile her tarafina yedirdimve 10 dakika tezgagin uzerine bekletin sonra orta hararetli firina koyun 25 – 30 dakika arasinda alti yanmiyacak bir sekidle pisirin cok basit afiyet olsun.

Fettair

Published December 27, 2008 Doslarim dan gelenler , Hamur isleri 6 Comments

Fettair by you.

fetair by you.

hamur by you.

fetta by you.

fettair by you.

Hamuru icin malzemeler.

3 su bardagi un ( not benim su bardagim bayagi buyuktu onu kendiniz ayarlayabilirsiniz)

1 yemek kasigi kuru maya

1 tatli kasigi tuz

2 yemek kasigi sivi yag

aldigi kadar su..

Ici icin malzeme

400 -500grm kadar kiyma

tuz ,kara biber, kirmizi toz biber,arzu ettiginiz baharatlar domates, sogan biber salcasi..

Yapilisi..

unlari buyukce bir plastik yada cam kaba alin nerde hamurunuzu yapiyorsaniz..

icersini havuz gibi acin ve mayayi,tuzu,ve yagi ilave edin

ilik su ile yumusak bir hanur yapin ve en azindan ilik bir yerde 2 saat bekleyin kabarbasi icin

ic malzemlere gelince herseyi kiyamin icersine koyun ve hamuru kabardiktan sonra yukaridaki resimde oldugu gibi kucuk bezelere ayirin ve icersine kiymayi kasik ile koyup arzu ettiginiz sekilde uzeri acik olucak bir sekilde agzini cicek seklini verin ve onceden isitmis oldugunuz firina koyup daima kontrol edip pisireceksiniz once alti pisiyor dikkat edin ve sonra firinda yerini deyistirip ustunu kizarttiyorsunuz fettairler pistikten sonra hemen ustlerine tere yagi yada margarin surup kapali bir tencerede bekletiyorsunuz ki yumusak olsunlar..

daha sonra misafirinize yada ev halkina tabaklara koyup servis ediyorsunuz afiye olsun..

Pupusa

Published May 25, 2008 Hamur isleri 3 Comments

Malzemeleri

2 cup masa harina unu(ince ogutulmus misir unu)

2 cup su

Ici icin gerekli malzeme

haslanmis patates rendelenmis(arzuya gore tuzlanmis)

siyah fasulye haslanmis ve ogutulmus (arzuya gore tuzlanmis)

soganla yogrulmus biraz icersine yumusak olmasi icin su ilave edin.

kiyma (arzuya gore baharatlanmis)

rendelenmis cedar peyniri yada mozzeralla peyniri

Yapilisi

Oncelikle unu ve suyu bir cukur bir kaseye koyup iyicene yumusak bir hamur haline getirmek oluyor

assagida ki resimde gordugunuz sekilde..

hamur yumusak olucak ve elinizde cevizden biraz buyucek bir hamur alin ve hamuru avucunuzun icinde bastira bastira acin ve hamur catlamayacak bir sekilde olmasi gerekli

icersine yaptiginiz malzemlerden tek tek biber kasik koyun.. assgidaki resimler gibi yumusak olmasi gerekli ic harclarin..

patates icersinde biraz kurutulmus maydonozda var.

kiymasi iyicede yogrulmus kirmizi biber ve sogan rendesi ile

siyah fasulyede haslanmis ve iyicene ezilmis ve arzuya gore baharatlanmis

yapilisinda assgidaki resimlerde gorebilirsiniz

hepsinden birer kasik konulup teflon tavada onunu arkasini cevire cevire kizarttin arzuya gore yaninda yogurt yada sour cream ve aci biber ile servis edebilirsiniz afiyetler olsun..