@Benim Mutfagim@

Evde peynir yapmaya basladim   pahalliklik malesef  peynire  una  da vurunca kendi ekmegimi peynirimi yapmaya basladim.. ufacik bir kucuk peyaz peyniri  200 grm lik 8$  dolara  arap dukkaninda gorunce gozlerim disari  firladi bu ne pahallilik   diye artik peynirde yiyemiyecegiz  dedim cunku bizim evde  cok fazla yeniliyor peynir 200 grmlik bir kerede biter  ee ben hergun  8 dolarmi vericem?

 bende evde kendi peynirimi yapmaya karar verdim bir kac deneme yapinca  bundan boyle kendi   peynirimi kendim yapmaya karar verdim sut  ciflikten buldugum surede  disardan peynir alamam hem sonra 12 litrelik suttende  1 kiloyu askin peynir cikti benim icin daha avantasli..

Yapilisi

Ben 12 litre ciflikten aldigim taze sut kullandim

1 tane arap dukkanindan aldigim renet peynir mayasi tablet i aldim

Yapilisi

Sutu buyukce bir kazana koyup ocagin ustune koydum eyer varsa  sivi olcmek icin dereceniz  derece ile 75 C

 eyer yoksa  eliniz ile parmaginizin girecegi sekilde iliktaki  sute  tableti  kucuk caybardaginda yarim su koyup eritin3 yemek kasigi tuzda koymayi unutmayin  ve bu karisimi  sute ilave edin  ilave eder etmez  daima  kaynama asamasina gelesiye kadar hic  durmadan  hizli hizli karistiyorsunuz  zate sut kaynamaya  baslamadan kesiliyor ve ayni kesik kesik  toplar olusuyor  parcalar halinde biraz  bekleyin  sutu bir iki tasim kaynatin  daha sonra bu kesilmis peyniri peynir  torbasina yada kapip gibi arzu ettigini bir yere  suyunu suzmek icin birakin

suyu iyicene suzuldukten sonra  geride kalan peynir suyundan bir  cezve yada bardak  peynirin kendi suyundan alin derince bir plastigin icersine koyun baska bir yerde yarim caydanlik su kaynatin ve bu suya iki yeme kasigi tuz ilave edin   suzulmus   olan peyniri bu tuzlu suya ve kaynattiginiz  su ve  peynir  suyuna koyun  buz dolabinda  6 aya kadar saklaya bilirisiniz 

gerci bizim  evde  alti ay kalmaz  ama sizde bilemem..