@Benim Mutfagim@

 Borulce salatasi

Borulce salatasi

Malzemeler

haslanmis borulce

1 tane havuc

1 demet taze sogan

3 dis sarmisak

1 demet maydonoz

1 tane kucuk boy domates

limon,zeytin yagi, tuz

Haslamis oldugum borulcenin uzerine ince ince taze sogani ,maydonozu, domatesi dogradim ve havucu rendeledim sarmisaklarida  dovup limon suyu ve zeytin yagi ile  sos hazirlayip borulcenin uzerine  doktum tuzunu ilave edip  servise aldim  afiyet olsun..

Kirmizi biber salatasi

Kirmizi  kozlenmis biber  salatasi

Malzemeler

6 yada 7  tane kozlenmis  kirmizi biber

1 tane kozlenmis patlican

1 kavonoz  ajvar

2 dis  sarmisak

1 tane  sogan

zeytin yagi,tuz karabiber,limon,sirke,kirmizi pul biber

Yapilisi

Kozledigim biberleri  kabuklarindan soydum kup kup sogradim daha  sonrada ayni islemi patlican ile yaptim her ikisinide bir birine karistirdim uzerine  sogani kup kup kesip dogradim sarmisaklarida ayni islemde yaptim ve bir kavonoz  ajvardan  bes yada alti kasik uzerine ilave ettim

daha sonra tuz karabiber ve pul biberide ilave ettim zeytin yagi kezdirip biraz  limon ve sirkede koyup  servise aldim

afiyet olsun

 Enginar salatasi

Enginar salatasi

Malzemeler

4 tane enginar gobegi

1 limon

zeytin yagi,tuz,

2 dis sarmisak

Yapilisi

Onceden hasladigim  enginarlari 4 e boldum uzerine sivi yag sarmisak ve limon ile birlikte sos hazirlayip doktum ve maydonoz ile susleyip servise cikarttim  afiyet olsun..

 Mantarli tavuk salatasi.

Mantarli tavuk salatasi

Malzemeler

3 adet tavuk govsu

2 kutu mantar

1 bas ispanya sogani  buyuklerlern ve tatli olanlardan

1 yemek kasigi kori

1 dis sarmisak

biraz  sivi yag ve tuz ,karabiber

uzeri  icin ince koyilmis maydonoz ve taze sogan

Yapilisi

Seritler halinde ince ince tavuklari kestim tavanin icersine  sivi yagimi koyup kavurmaya basladim tavuklari

diyer yanda  soganlari  seritler halinde piyaz gibi dogradim kavrulmus olan tavuklarin  ustune koydum  hizli ateste hepsini birden kavurmaya basladim iki kutu konserve mantarida  ilave edip  hizli hizli kavurdum  sarmisagida  inceince  icersine kestim baharatlarini ilave edip uzerini ince kiyilmis maydonoz ve taze sogan ile susledim ve  cok sicak  olmuyacak bir sekilde  servise cikarttim  afiyet olsun..

Lubnanli arkadasimin cok guzel hazirladigi bir salata aslinda bizim kisir dedigimiz bulgurlu salatayi cok andiriyor  ama  tabi daha farklisi  cok lezzetli denemenizi siddetle tavsiye ederim..

Malzemeler

2 demet maydonoz

2 demet taze sogan

1 demet nane

2 tane domates

1/2 cup  bulgur

1/2 limon

zeytin yagi, tuz

Yapilisi

Maydonoz yapraklarini ayiklayin yikayin ayni sekilde nane ve taze soganlarida yikayip ayikayin hepsini ince ince dograyin domatesleride kucuk kucuk kesin bulguru sicak suda 15 dakika bekletin hepsini bir kaseye alin uzerine zeytin yagini limonu sikin tuzunu ilave edip servise alin  afiyet olsun..

Burada nar eksini bulmak okadar zorki gecenlerde arap dukkaninda bulunca sanki altin bulmus gibi sevindim

 hemen aldim o gundur bu gundur yaptigim salatata tek coban salatasi oldu tadi ayni turkiyede her restorantta gittigim ve orada yedigim salatalari andiriyordu artik  arap dukkaninda bitmesin diye kosup bir tane daha aldim

Malzemelerim

3 domates

2 tane salatalik(benimkinler kucuktu)

3 tane taze sogan ( arzu eden kuru soganda koyabilir)

1 tane yesil sivri biber

1/2 demet maydonoz

1/2 demet nane(arzu eden koyar)

nar eksi,biraz sirke,tuz , ve zeytin yagi

Yapilisi

Tum sebzelerimi yikadiktan sonra maydonozumu nanemi ince ince kiydim biberi,domatesi, salataligi ve soganida kucuk kucuk dogradiktan sonra uzerine zeytin yagi gezdirdim nareksini ve sirkemide koydum tuzunuda ileve ettim  tadi super oldu..

afiyet olsun…

Bugun ilk defa mutfaga birseyler yapmaya girdi nur hic annesine cekmemis hic mutfagi yemek yapmasini sevmiyor heryerseyi zoraki seviyor1 haftadir geldi ilk defa mutfaga girdi

 ben kofteleri kizarttirken onada salata yapmasini soyledim herseyi tek tek soyledim domatese gelince suratini asti yok domates koymayalim dedi hayatta en sevmedigi sebze domates turkiyede iken bir dilim domatese 100 dolara yedi  ve nerdeyse  cikarttiyordu ucunda 100 dolar olunca mecburen yedi ilki 20 dolardan acik arttirma cikti 100 e kadar sonunda 100 dolara karar kilindi ve bir dilim domatesi 100 dolara yemis oldu…

aslinda amac belki sever ve yemege baslar diyedi  ama malesef ne yaptiysak domatesi sevdiremedik ketcup yer salcali yemek yer ama domatese gelince salatasina bile koymaz iste nurun yaptigi salata

Malzemeler

1 marul

1 havuc

4 tane kirmizi turp

1/2 biber

1/2 salatalik

zeytin yagi,tuz ve limon

 iste  nurun malzemeleri ve hepsini kucuk kucuk dogradi havucu rendeledi iste sana salata…