Archive for the 'Tatlilar' Category



Cayli murdum erikli pasta

 

Murdum erigini biz genelde kuru yeriz hic tatlilarda kullan madim bu ilk deneyimim oldu  fenada olmadi yendi valla bir dilim ya var ya yok  tarifini 

hale netten bulmus  vita nin  sitesinden  aslinda ustune biraz daha cikolata konmasi gerekliydi  ama bende bu kadar olunca biraz kahverengi oldu aslinda iyicene koyu olmasi lazimdi..

Malzemlerim..

olculerim amerikan olcusudur

Kek icin gerekli olan

2/3 cup un

1/3 cup  kakoa

2/3 cup  seker

3/4 cay kasigi bakin soda

1/2 cay kasigi kabartma tozu

1/4 cay kasigi tuz

1 oda sicakliginda yumurta

1/4 cup  sut

1/4 cup su

3 yemek kasigi sivi yag

1/4 cay kasigi vanilya extract

5 tane murdum erigi

 kremasi icin gerekli malzemem

3 tane Earl Grey cay

1 cup kaynamis  su

10-15 tane murdum erigi

10 tane bitter cikolata(bende 5 tane vardi)

1 1/4 cup crema (krem santi)

1/2 cup  ayri yetten yine krem santi

oncelik ile firininizi 350/180c ye cevirin ve kek kalibinizi biraz yag ve un ile kaplayin

unu eleyin icine kakoa,seker,bakin powder, bakin soda tuzu bir cukur tabaga koyun

 diyer tarafta yumurtayi, yagi ,sutu, suyu ve vanilyayi orda dereceli mixserde karistirin once sulu  olanlari karistirin daha sonrada kuru malzemeyi yavas yavas ilave edin bir kek elde edin5 tane eriki kucuk parcalar halinde kesip icine atin bunu kaliba dokun ve firinda pisirin diyer tarafta

15 – tane murdum erigini 3 paket Earl Grey sallama cayinda bir cup sicak suda iki saat bekletin

firindan cikan keki sogutun

krem santiyi bir tencereye alin ve  atesin altini  orta dereceye getirin ve cikolatalari icine atin ve erimisini saglayini ve atesten cekin  yine mixseriniz ile cirpin  diyer taraftaki yarim kup krem santiyide yapin ve bu cikolatali krem santiyi yavas yavas bir birine ekleyin daha sonra kekin ustune koyun ve erikleri kalan erikleri uzerine koyun

afiyet olsun..

Spangle

Spangle

Gecenlerde tarif defterinde buldugum guzel ve kolay bir tarif benim cocuklarin encok sevdikleri bir tatli  tabi benimde bayilirim sutlu tatlilara cokda kolay

Malzemlerim

1 kg sut 
1 1/2 su bardagi seker 
3 yemek kasigi un 
1 yemek kasigi  kakao 
 1 tatli kasigi tere yagi 
2 adet kare bitter cikolata

uzeri icin hindistan cevizi

Yapilisi

oncelikle dibi tutmayan bir tencereye sutu sekeri ilave ettim  ve unu kakao yu  bir baska kasede biraz sut ile karistiridim ve ocagin ustundeki  sute yavas yavas yedirdim  daima karistira karistira koyu muhallebi  kivamina gelesiye orta ateste pisirdim ve iki tane cikolatai icine attim  onlarda iyicene eriyince tere yaginida ilave ettim ve kaselere koydum uzerine hindistan cevizi ile susleyip sogumaya biraktim

afiyet olsun..

Kara dudlu parfe

Bu kara dudlu tatlilari bugun canim oyle istediki oruclu olunca insan ne istedigini pek bilmiyor allahtan misafirim geldide hepsi yendi hemen kendi kendime evde olan malzemelerim ile uyguladim orjinal tarifini yapamadim cunku orjinalinda jelatin vardi ve bende jelatin olmadigindan kendi kendime bir tarif uyguladim

Malzemlerim

1 litre sut

3 yemek kasigi un

2 yemek kasigi nisajta

1 su bardagi seker

ve limon kabugu rendesi

1/2 su bardagi karisik cilek, kara dut, rasbery

1/2 su bardagi seker

3 taplet semi sweed cikolata

1/2 su bardagi sut

Yapilisi

oncelikle yikanmis ve ayiklanmis cilek,dud, ve rasbery yi 1/2 su bardagi seker ve 1/2 su bardagi su ile kaynattim onu biraz recel kivamina getirdim  ve bir era biraktim sogumasi icin ayri bir tencereye 1 litre sutu koyup 1 su bardagi sekeri ilave edip unu ve nisaj ta ile koyu bir muhallebi yaptim ve limon rendelerinide icine koydum  ve kucuk kaliplarima once recek kivamindaki karisimdan birer kasik dibine koydum daha sonra ikiser kasik muhallebiyi koydum 8 tane ufak kaliplarimdan hepsine yetti  geri kalan karisima uc tablet cikolatayi koyup atesin ustunede 1/2 su bardagi sut ile karistirdim ve cikolata eriyince kaliplardaki muhallebinin ustunu doldurdum ve donmalari icin buzluga koydum 3 saat buzlukta bekledikten sonra donduklarindan emin olduktan sonra bir buyuke kaseye sicak su doldurdum ve sicak suyun ciine oturttum ve kaliplari ters cevirdim kaliplardan cikarttim ustune birer kara dud koyup servis yaptim tadi ve gorunusu cok guzeldi

afiyet olsun..

Kabak tatlisi

Kabak tatlisini dun yaptim cok lezzetli oldular yanliz ben biraz sekerini az koymusum ama yerken tahinin icine biraz pekmezde katinca  seker oranini ayarlamis oldum benim tarifim yine soyle

Malzemelerim

1 kucuk kabak

1 su bardagi kirecli su

2 su bardagi  seker

ustu icin ceviz ve tahinli pekmez

Yapilisi

once kabaklari ayiklayip kucuk parcalara kestim daha sonra bunlari cam tepsiye koyup  kirecte beklettim 2 saat kadar  daha sonra bol su da calkalayip cesmenin altinda bunlari tepsiye  yeniden koyup ustune sekeri koydum ve bir su bardagi su ile firinima koydum  pisine kadar pistikten snra uzerine tahin koyucaktim ama ben  ok fazla tatli yedigimden pekmezde ilave edip cevizinide koydum ve servis yaptim kendi kendime  cunku evde benden baska kimse yemiyor bunu ama bugun oglanlara  dondurmanin yaninda catal ile ezip vericem belki yerler..

kemalpasa tatlisi

 

Kemalpasa tatlisi  ohhh  nedeguzel olmustu simdi bunu yazarken oruclu oruclu keske bir tabak olsada  daha yisem diyorum geldim gittim yedim bir tepsi yapmistim ama artik  kalmadi

bundan boyle daima yaparim  kiz kardesim iki deyisik tarif bulmus ben birini denedim oda diyerini ikimizde basarili olmusuz  benimkisini yazicam

Malzemelerim

10 kasik tatli kasigi ile olctum taze lor (ben evde yaptigim icin lorumu birazcik tuzluydu)

4 tatli kasigi tuzsuz tere yagi

1 tatli kasigi karbonot

2 yumurta

1 bucuk cup un(uc caybardagi)

serbeti icin

2 su bardagi seker

2 su bardagi soguk su

biraz limon danlasi

uzeri icin

biraz dovulmus ceviz ve tahin

Yapilisi

once likle  firininizi  350 ( yani 180 dereceye) ayarlayip istallim

karbonoti  yumurtayi ve loru karistirdim ve tere yagini mixser ile ben iyicene karistirdiktan sonra unu ilave ettim ve

guzel bir hamur yaptim hamuru cok sert olmuyacak ve cokda sivi akici bir hamur olmuyacak elinize yapisabilir ben ara sira una batirdim elimi bunlari ceviz buyuklugunde alip yaglanmis tepsiye koydum ve kizgin firinda 25-30 dakika kadar psirdim cikarttikdan sonra onceden  hazirladigim iki bardak seker ve iki bardak soguk su ile birkac limon damlali surubuna attim  ve bunlari  yarim saat kadar surubun icersinde beklettim cikarttiktan sonra uzerine dovulmus ceviz ve tahin ile servis yaptim afiyet olsun

LORLU NUSKA

Lorlu nuska tatli

Bu lorlu tatlilari bundan seneler evvel bir lubnanli arkadasimin evinde yemistim bende gecen gun  hanifeden cokelek tarifi alinca iki kutu rikotta peyniri almistim bu cokelegi yapmak icin bir kutusunu bunun  icin ayirmistim iyikide ayirmisim birden beni misafir basinca hemen misafire cikarticak tatlilarim oldu.

Malzemlerim

1 kutu baklava yufkasi

1 kutu tatli lor 450 grm (rikotta peyniri)yada labne peyniride diyenler oluyor

2su bardagi pudra sekeri

10 tatli kasigi tere yagi

biraz gulsuyu

serbeti icin

2 su bardagi seker

2 su bardagi su

birkac damla limon danlasi

Yapilisi

once yufkalari    ucer parmak uzunlugunda serit halinde keselim  ve tere yagini biraz eritip herbir serite surun ve diyer katinida ustune koyup 

lor peyniri  ve pudra sekerinide bir baska yerde berebercene yedirin ve bu karisimdan bir kasigin ucu ile bu seritlere koyun ve onlari nuska seklinde sarin tepsinizi yaglayin bu yaptiginiz nuskalari tepsina koyun firininizi isitin ve hepsini yaptiktan sonra bunlari firinda kizarttin onlar firinda iken siz iki bardak sekeri iki bardak su ile kaynatin indirmeye yakin biraz limon suyu ve gul suyunu ilave edin nuska tatlilar firindan ciktiktan sonra bu surubun icine atin ve kepce ile hemen cikarttin bir iki dondurdukten sonra sonra servis tabagina alin ve servis yapin afiyet olsun..

Alacali kek

Alacali kek

 

Cevizli alacali keki gecenlerde portakal agacin dan almistim ve evdeki malzemlerimde  olunca uyguladim  cok guzel oldu ceviz ve limon kabugu oluncada icinde cok deyisik bir tat oldular herkeze tavsiye ederim

Malzemlerimiz

5 yumurta

1 su bardagi toz seker

1 su bardagi yogurt veya sut ( ben her ikisinden yarimsar bardak koydum)

1/2 su bardağı ceviz içi (miktarı arzunuza gore deyistirebilirisniz)

1 lomon kabugu

3 su bardagi un

1 paket kabartma tozu

2 yemek kasigi kakao

Yapilisi

oncelik ile yumurta ve sekeri guzel bir kavama gelesiye kadar cirppalim

sira ile sivi yagi cevizi limon kabugunu ekleyelim

ardindan unu ve kabartma tozunu ilave edelim ve cok fazla karistirmadan cirppin

yagladiginiz kaliba ilk olarak hamurun yarisini dokun

hamurun  kalan yarısına da kakaoyu ilave edin. Kalıptakı diyer beyez kek hamurunun uzerine dokun ve catalla uzerinde daireler cizin bende  daireleri bir yone yaptigimdan sekilli boyle oldu ve isitilmis firininiza( 350 kanada derecede) yani 175 dercede 45 dakika pisirin firininizdan cikarinca cayin yaninda afiyet ile yiyin harika bir kek tesekurler  hatice


Benim mutfagim da 2005-2010 içinde yayınlanan bütün fotoğrafların, grafiklerin ve yazıların hakları saklıdır. Tamamen, kısmen veya değiştirilerek dahi olsa, izinsiz ve kaynak gösterilmeden, hiçbir yazılı ve dijital medyada yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve dağıtılamaz. irtibatlariniz icin asya1969@hotmail.com
ilove-your-blog

Benim mutfagim

sicak corba

nohut corbasi

DSC05239

pasta2

kizartma

More Photos

Sitemde

  • 3,088,955 Hits

Neler var

Archives

sitemde kackisi var?

September 2014
M T W T F S S
« Sep    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

PETITCHEF

Yemek tarifleri

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.