@Benim Mutfagim@

MERHABALAR, YURDUMUZUN YENILEBILIR OTLARI ETKINLIGINDE ISIMLERINIZ VE TARIFLERINIZ E MAIL ILE ELIMIZE GECMISTIR, SIRALAMADA YANLISLIK OLMASIN DIYE YAVAS HAZIRLIYORUZ. TEKRAR E MAIL GONDERMENIZE GEREK YOK SIMDIDEN HERKESE SAYGILAR SELAMLAR…HICBIRSEY ICIN GEC DEGILDIR, NE ZAMAN YOLALRSANIZ O ZAMANDA EKLEME YAPABILIRIM….

Etligimiz basladi, umarim herkes merakla bekliyordur, ben cok heyecanliydim aslina bakarsaniz Bircok insan bilmedigi otlarla yapabilecegimiz bircok yemek cesitlerini ogrenecek. Bende ayni sekilde turkiyemizin degil sadece butun ulkelerin yemek cesitlerini ogrenmis olacagim. Evet Yoresel Otlarimiz basladi…

1. Sirada Esra Ozturk, Kayseriden , Buyuleyen Mutfak kokusu isimdi sitesinde yayinladigi Ot Oglu Ot Boregi isimli tarifimizi gondermis. Esra’nin ellerine saglik diyoruz karnimizi doyurmadan hemen ikinci tarifimize geciyoruz.

2. Duragimiz olan Mimarci Asci - Kubra Gul arkadasimiz bize uc degisik yemek tarifi ile karsimiza geliyor, Kuzu etli Sefketi Bostan, Zeytin yagli Rezene, Hindiba Salatasi , Kubracim bu kadar cok zahmet etmis madem hemen yemeklerinden tadiyoruz tabi yine karnimizi doyurmadan yolumuza devam ediyoruz.

Istanbul’dan sonra

3. duragimiz Amerika - Connecticutt’a yasayan Soframiz sitesi sahibesi kiz kardesimin evine geciyoruz, “gelmisken bir gece misafirligine kalsak ne iyi olur “ kendisi bize Hosranli Lazanya hazirlamis hem goruntu hemde sunumu guzel olan lezzetli tarifinden bir parca alip yolumuza devam ediyorz, bu arada tessekkurler Hale..

4. Durak Esra Cetin Bir Fincan Keyif isimli sitesinde , Ankaradan bizi misafir ediyor, Esranin hazirlamis oldugu Taze Soganli Sucuklu Kahvaltilik. Evet yeniden yoremizin guzel yemeklerinden ve her zaman elimizin altinda bulnabilecek bir ot tarifi ile bizi agirliyor tesekkurler Esra sunum ve gorunum oalrak harika…

5.Durak yine ankara donuyoruz ankarada yelda aksu hanim bizleri iki guzel tarif ile karsiliyor ve GELINCIK OTU salatasi,ve EBEGUMECi yemegi ile bizleri agirladiktan sonra yolumuza devam ediyoruz

6. Duragimiz florida orlandoya geciyoruz ve ayse hanim bizlere otlu makarna dolmasi ile merhaba diyor OTLU MAKARNA DOLMASI‘nin tadina baktiktan sonra yine yolumuza devem ediyoruz..

7. Hemsehrimiz olan Izmirli ve Benim Tariflerim sitesine sahip hamarat Hulya arkadasimizin evine gidiyoruz. Ben son derece full oldum, fakat bu tarifinde tadina bakmadan gecemiyorum. Firinda yapilanve karisik otlardan CULLAMA tarifimizide yayinlamis oluyoruz..

8. Sirada Naside Ata Sofrasindan ve Adapazarindan katiliyor. Naside’nin bizlere iki adet tarifi var aslinda kendisi aslinda e mailima 1 adet gondermis ben sitesine girdigimde iki cesit gorunce ikisinide yayinlamak istiyorum. Kaldirik ve Isirgan Otlu Sizbal cesitlerimiz ile bizi evinde agirliyor. Kaldirik karadeniz yorelerinde cok kullanilan bir cesit ottur. Tesekkurler Naside..

9. Adapazarindan sonra ilk ucak Ankarada ve calisan bayanlar arasinda olan Sevda’nin Sevda mavisi ‘ne misafir oluyoruz. Bu zamana kadar cok lezzetli tariflerle karsilastim fakat KÖREMENLİ PİLAV ve KAZAYAGI KAVURMASI ni ilk defa duydugumu soylemeliyim. Mugla’dan esine telefon acip 8 saatte getirtilen ve tariflerinide bu sebeble ogrenilen yemeklerden 2 tanesi Sevdacim marifetliligine ne yol ne Irak dayanmiyor masallah

10. Evett geldik ilk 10 tarifimiz sonuncusuna, Bursada yasayan ve herzaman cok lezzetli tarifleri ile mutfagini bizlere sunan Emine bu ay etkinlik icin cok guzel ot cesitlerini gonlunden gecirmis saolsun, ve Bursa ‘nin Gursu ilcesine ait KAYGANA (otlu Omlet) isimli guzel bir tarif ile bizleri misafir ediyor. Eminecim ellerine saglik cok lezzetli goruntusu ile sunum mukemmel..

Editor Notlari: Evet son olarak eklemek istediklerimi ayrica burada belirtmek istiyorum. Bilumum yoremize ait ot cesitlerimizi evlerinde saolsun dostlarimiz, arkadaslarimiz bizlerle paylastilar. Hernekadar, bilselerde ugrasmislar , arastirmislar, yapmislar ve sunmuslar ne kadar guzel hem ogrenip hem bizlerle paylastiklari icin bu arkadaslarimiza ayrica tekrar emekleri gectigi icin tesekkur ediyorum.

Yolumuza devam diyoruz ve 2′ci 10 durak yeniden basliyor….

11. Almanyada yasayan ve aslen Sivasli olan Zeynep bizlere Madimak isimli Sivaz yoresine ait cok farkli bir tarifi evinde sunuyor. Sitesinde ayrica yayinladigi guzel bir siirle Almanyadan katilan Zeynep’e tesekkur ediyor yolumuza devam ediyoruz.

Madımak bitti m’ola
Yolları tuttu m’ola
Ela gözlü nazlı yari
Beni unuttu m’ola

Ah madımak madımak
Dön de bir yol beri bak

Madımağın alları
Tuttu m’ola yolları
Hiç aklımdan çıkmıyor
Yarin tatlı dilleri

Ah madımak madımak
Dön de bir yol beri bak

Madımak kurutmadım
Yar seni unutmadım
Hatırım saydım da
Üstüne yar tutmadım

Ah madımak madımak
Dön de bir yol beri bak

 12. Sevgili Zerrin, bizler gibi ot yemekden ve cesitlerini denemekden hoslanan bir arkadasimiz. Kibrisda yasayan ve kibris yoresine ait 3 degisik fakat yine bizler icin tanidik gelen ve bizlere saglikli yasamamiz icin yol gosterici otlu yemekler hazirlamis. OTLU KOFTE (karisik taze baharat otlari) KUŞKONMAZLI SEMİZOTU, GÖMEÇ KAVURMASI , sevgili Zerrine cok tesekkurler..

13. Bandirma’da gelincik oldugunu hic dusunmemistim, evet Bandirmadan katilan e Lezzetin Adresi sitesi ile cok guzel tariflerini bizlerle paylasan Yaren, GELINCIKLI BOREK hazirlamis.  Izmir koylerinde cok tuketilen bir sebzemiz olan Gelincik gercekden cok lezzetli bir bitkidir.  Bandirma’da bizleri agirladigi icin Yaren’e cok tesekkurler..

14. Durak Istanbul ve Nurten Sevim Eylulden Lezzetler sitesinde , HODANLI lezzetler hazirlamis saolsun, sitesine girdigimde cok farkli ve degisik tariflerle karsilasacagimi biliyordum , ve ilk defa HODAN resmi ile karsilastim. Farkli bir ot oldugu kesin, hangi yoremize ait oldugunu bilemedigim icin hemen tariflere geciyorum.

SUTLU HODAN, YUMURTALI HODAN, HODAN GRATEN  bu tarifleri bizlerle paylastigi icin tesekkurler… 15. Istanbuldan sonra akdenizin o temiz kokusunu icimize cekmege ve lezetli ilkbahar otlarinin tadina bakmak icin Mutfakda Zen‘in bizlere hazirladigi Tilkişen’i yani yabani kuşkonmaz icin Antalya’ya geciyoruz. Bu arada Tijen hanim cokda guzel bir mekale hazirlamis bizler icin .. Cok tesekkurler Tijen hanim…

16. Antalyanin o temiz havasini icimize cekip guzel lezzet’den sonra yolumuzu istanbula dondurup Sofra  Ozlem’in bizler icin hazirladigi ve cok degisik bir kofte ile karsilasiyoruz. KAZAYAGI OTU KOFTESI  ile lezetine doyulmaz bir tarifi bizlere sunuyor Ozlem. Ayrica sitesinde cok ilginc yazilara yer vermis mutlaka takip etmelisiniz Ozlemi!!..Tesekkurler Ozlem..17. Ege bolgesine donuyoruz, evet egenin sicak insanlarinin oldugu ve lezzetli yemeklerin kaynadigi kazanlarinin sehrine, Denizli.. Ekmek Arasi Hayat sitesinde yayinladigi ve birbirinden lezzetli 4 tarifle bizlerle.. ISIRGAN OTU KOFTESI, EBEGUMECI SARMASI, BIBERLI FILIZ TURSUSU,ve TURPOTU SALATASI.. Hayat hanim nekadar beceriklisiniz  masaALLAH.. ( isirganli kofteyi mutlaka deneyecegim) Cok tesekkurler..Ve diger iki tarifin resimleride burada…

21. Betul mutfagini bize Bursa’dan aciyor. Tabiki yine farkli lezzetlerle karsilasiyoruz. Kendisi 2 cesit yemek hazirlamak zorunda kalmis, bizde her ikisinin ismini yaziyoruz fakat tarifini verdiigi YER ALMASI’nin resmi yayinliyorum. Tarifine sitesinden ulasabilirsiniz..

 22. Bursadan sonra yakin bir durak ve Istanbul , Mahsun bir prensess’in evine konuk oluyoruz. Kendisi kalbini Izmirde birakip Istanbula yerlesen fakat Izmir yoresini adetlerini yoresel yemeklerini ozleyen bir arkadasimiz. Evet kendisi SEFKETI BOSTAN, ve TURPOTU SALATASI ile bizlerle olmak istemis.. tesekkur ediyoruz bizde rotamizi ….

23. sevgili Nezaket’in Acik Bufesine ve yapmis oldugu karadeniz yoresine ait HODAN KAVURMASI ‘na yonleniyoruz. Nezaket hanim daha onceden yayinladigi ve Bartin’daki kadinlar pazarinda cesitleri bol olan ot cesitlerimizdende bahsetmis, tesekkurler..

24. Asli bizi tanidigi icin memnun bizde seni tanidigimiz icin memnun kaldik. Ankaradan ve Kristal Kelebek isimli sitesi sahibesi.. Lezzetli yemekleri yanisi farkli bir sos ile sunum hazirlamis. Ot yemekler yani sira otlu bir sos ogrendigim icin daha memnun kaldim. FESLEGEN SOSLU MAKARNA tarif icinde ayrica tesekkurler Asli …

25.  Istanbuldan sevgili Muhterem bizlere iki tarifi ile birlikde bitkiler hakkinda guzel yazilar yazmis. Bitkiler hakkinda bilmediklerimizide sitesinden bakabilirsiniz. Iki tarif ve HODAN, ve IVRIMCE KAVURMASI

26. Yemegim sitesi sahibesi Seval Almanyadan bizler icin MADIMAK YEMEGI hazirlamis, Sevalcim sitendeki radyo benim tum yorgunlugumu aldi diyebilirim. 

27. Istanbuldan Nesrin bizlere lezzetli bir borek yapmis, Tarif Bahcesinin sahibi KAZAYAGI BOREGI yapmis ellerine kollarina saglik cok lezzetli gorunuyor. Tesekkurler..

28. Bugun istanbulda cok kaldim gercekden Istanbul havasina ihtiyacim varmis ne guzel farkli semtlerinde ve farkli lezzetlerle karsilastim.  Ozlem bizlere babasinin sagligina dikkat ettigini ve ISIRGAN OTU MIHLAMASI ‘da kendi elleri ile yaptigini belirtmis. ne kadar guzel saglikli yasamamiz icin bizde uygulamaliyiz. Tesekkurler Ozlem..

29. Miss Cilek bizler icin Ece Aksoy’un mutfagina gidip ozenle hazirlanmis tariflerini bizler icin uygulamis.  Ece Aksoy REZENE’li iki tarif ikiside birbirinden guzel REZENELI FASULYA EZMESI, ve ETLI REZENE .   ”Askla pisirilecek yemekler” listesine mutlaka eklenmeli diyorum ve her ikisinede cok tesekkur ediyoruz.

30. Ucuncu ve son 10 durak olarak , Izmirli hemsehrimiz Cafe Sardunya’ya geciyoruz. Evet ben bu cafede dinlenmek istiyorum hos bir ortam harika bir atmosfer yakalamisken hemen birakmak olmaz. Nilaycigim bizler icin CALKAMA ve PANCAR SAPI YEMEGI hazirlamis. Kese yogurt yanindada ne guzel gitti.. Tesekkurler Nilaycim.. 

Editor Notlari: Gercekden Cafe sardunyada bir gece gecirmege ihtiyacim var, herkese ayri ayri tesekkurler yeni bir yolculukda gorusmek uzere…